«Вопросы по питанию в школе» можно задать ответственным за организацию горячего питания
по корпусам Бушмакина, 18 и Бушмакина, 26:
Нижельская Анастасия Валерьевна Контактный телефон: +79504436101
по корпусу Вильямса, 40:
Каменских Светлане Михайловне Контактный телефон: 2746459, 2745709
Вопрос: Кто контролирует качество питания?
Ответ: На сегодняшний день, проводить проверку на качество предоставляемых услуг могут не только федеральные органы, но и руководители учебных учреждений, а также специальные комиссии, сформированные по их приказу. Группа может набираться из ответственных родителей, которые желают отслеживать качество предоставляемых детям продуктов и условий приготовления. Данные группы могу осуществлять контроль над качеством поставляемых от заказчика продуктов, процессом приготовления, соответствию количества порций, своевременности поставок пищевых продуктов, сроки годности, правила хранения продуктов, а также энергетическую ценность и другие важные для детей нюансы.
Вопрос: Какие категории обучающихся, имеющие право на бесплатное питание, в случае обучения на дому обеспечиваются сухим пайком?
Ответ: Обучающимся с ограниченными возможностями здоровья, получающим образование на дому, предоставляются продуктовые наборы (сухой паек) (основание: часть 7 статьи 79 № 273-ФЗ, письмо Минобрнауки России от 14.01.2016 № 07-81 «Об осуществлении выплат компенсации родителям (законным представителям) детей, обучающихся на дому».
Вопрос: Что делать, если у ребенка есть медицинские показания для диетического питания?
Ответ: Для постановки ребёнка на индивидуальное питание в организованном детском коллективе родителю ребенка (законному представителю) рекомендуется обратиться к руководителю образовательной организации с заявлением (обращением или иной принятой в организации формой) о необходимости создания ребенку специальных (индивидуальных) условий в организации питания по состоянию здоровья, представив документы, подтверждающие наличие у ребенка заболевания, требующего индивидуального подхода в организации питания
Вопрос: какие продукты не разрешены для реализации в школе?
Ответ: Приложение 7. Перечень продуктов и блюд, которые не допускаются для реализации в организациях общественного питания образовательных учреждений к СанПиН 2.4.5.2409-08 можно посмотреть здесь
Вопрос: Может ли ежедневное меню отличаться от 10-дневного (12-дневного)
Ответ: в соответствии с пунктом 6.22. Санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» Фактический рацион питания должен соответствовать утвержденному примерному меню. В исключительных случаях допускается замена одних продуктов, блюд и кулинарных изделий на другие при условии их соответствия по пищевой ценности и в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов (приложение 6 настоящих санитарных правил), что должно подтверждаться необходимыми расчетами
Вопрос: Кто контролирует качество и безопасность питания детей в школе? За чем должны следить медицинские работники?
Ответ: Контроль за качеством и безопасностью питания обучающихся осуществляет юридическое лицо или индивидуальный предприниматель, обеспечивающий питание в образовательном учреждении. За качество и безопасность питания несёт ответственность Бракеражная комиссия. Для контроля за качеством поступающей продукции проводят её бракераж и делают запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья в соответствии с рекомендуемой формой.
Медицинские работники следят за организацией питания в общеобразовательном учреждении, в том числе за качеством поступающих продуктов. Продукты, поступающие на пищеблок, должны соответствовать гигиеническим требованиям, предъявляемым к продовольственному сырью и пищевым продуктам, и сопровождаться документацией, удостоверяющей их качество и безопасность, с указанием даты выработки, сроков и условий хранения продукции. Сопроводительный документ необходимо сохранять до конца реализации продукта. В ежедневном режиме ведётся контроль за соблюдением требований санитарных правил. Медицинский работник следит за наличием необходимых документов, за ведением бракеражного журнала. Проводит отбор суточных проб и контролирует выполнение суточных норм.
Прием обращений граждан по вопросам питания в школе